“桂子月中落，天香云外飘”。桂花，八月飘香，淡雅烂漫。这个八月，将掉落的桂花收集起来，美味吃不停！桂花不仅可入药，还具有较高的食疗价值。食疗中最有名的有数桂花酒和桂花茶了。今天就来聊一聊桂花美味！
桂花是中国传统十大名花之一，集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种，桂花清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝。

桂花有很多别称：因为叶子像圭而称“桂”；纹理如犀，又叫木犀；其清雅高洁，香飘四溢，被称为“仙友”；桂花又被称为“仙树”、“花中月老”。桂花通常生长在岩岭上，也叫“岩桂”；桂花开花时浓香致远，其香气具有清浓两兼的特点，清可荡涤，浓可致远，因此有“九里香”的美称；黄花细如粟，故又有“金粟”之名；桂花为“仙客”；花开于秋，旧说秋之神主西方，所以也称“西香”或“秋香”；桂花树是崇高、贞洁、荣誉、友好和吉祥的象征，凡仕途得志，飞黄腾达者谓之“折桂”。
桂花喜温暖湿润的环境，适宜的生长温度为15~28度，既耐高温也可耐寒，喜光也耐阴，适应性较强。桂花喜欢洁净通风透光的环境，对土壤的要求不严，但在土层深厚、疏松肥沃、排水良好的微酸性砂质土壤中长势较好。
桂花酒
古人认为桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。桂花酒香甜醇厚，有开胃醒神、健脾补虚的功有。桂花酒尤其适用于女士饮用，被赞誉为“妇女幸福酒”。祖国医学中有花疗的理论实践，桂花酒就是典型的实例。
桂花茶
桂花茶除了入口甘甜，香气袭人，作为一种比较温和的花茶，具有温补阳气的功效。对于体虚体寒的人群来说，可以适当的饮用桂花茶，有温补的效果，可以当做天然的保健品饮用。
桂花糕
桂花糕是中国特色传统小吃。历史悠久，口味香甜可口，具有浓郁的桂花清香。做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求。